4月1日节日怎么过,4月1日是啥节

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-05-10 22:57:53

蛏子

  清明前后带着泥巴的长街蛏子,体大壳薄、肉质肥壮、味道鲜美。水煮蛏子、雪汁蒸蛏子、葱油蛏子、蛏子肉煮夜开花羹等都是宁波人的家常味道,一碗更比一碗鲜。

4月1日节日怎么过,4月1日是啥节(5)

棉菜饼

  时近清明,温州城乡家家磨糯米粉和以捣烂的棉菜做饼。传统的温州棉菜饼分甜、咸两种口味。甜馅儿的原料为豆沙、红糖、核桃花生芝麻碎、葱花和肥肉。咸馅儿的则是豆腐干、笋、肉等。各地也存在细微差异。

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麦芽塌饼

  在嘉兴,最具地方特色和情怀的清明美食,便是这种被叫做麦芽塌饼的糯米饼了。大麦浸水发芽,晒干后磨成粉,采田间的野草,与米粉混合揉成团,包上豆沙,猪板油丁和核桃肉,蒸熟后煎至“绿中带黄”,最后再刷上糖水,撒上芝麻,一道招待客人、馈赠亲友的上佳美食就做好了。

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艾饺

  有这样一种春天的食物,软糯异常却不粘牙,能够把江南绿透,它便是艾饺。清明时节,绍兴人有吃艾饺的习惯。艾饺油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,带有清淡香气,香糯可口。

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