不知道从什么时候开始“无辣不欢”成了一种广泛的现象，其实，辣味之所以如此受欢迎，是因为辣椒里含有大量辣椒素(即香美兰胺)，可刺激舌尖、口腔黏膜及口腔神经末梢，促进唾液分泌，有利食物的消化吸收。
但是你的朋友里有没有这样的人，明明不能吃辣却越吃辣也上瘾，越吃辣越畅快！辣到嘴里像火烧，然后四处找水解辣，依然满头大汗，公认最“解辣”的4种饮料，矿泉水仅排第4，第1才是“王者”！
4、矿泉水
矿泉水是很多人第一时间会想到的饮料。毕竟它是最容易想的，当然，也是最便宜的。不过，矿泉水的解辣效果并不是最好的，因为它仅仅是能当时缓解辣味，喝过之后依旧还是辣。
其实这主要是因为辣椒中的辣椒素或者其他的刺激物质，都是一种疏水性的非极性分子，根本就不溶于水，所以，喝完之后，只能减轻辣的灼烧感，并不能解辣
3、甜甜的果汁
之所以说到果汁能解辣，其实是因为果汁中含有大量的糖分，而那个甜度是能够帮助中和辣味的， 另外果汁中含有的原生水果的维生素和能量，不但能一定程度上起到解辣的功效，对身体也是极有助益的。
除了一些水果汁，像苹果汁，西瓜汁最好，但是也不能长时间解辣，所以多喝无益，也能有效保护到辣素刺激胃的作用。
2、脱脂牛奶
在吃完辣椒之后想要解辣还可以喝一些牛奶也能达到解辣的效果，这是因为在牛奶当中含有丰富的蛋白质，牛奶进入胃里面以后，可以帮助溶解辣椒素，对胃黏膜起到保护作用。要注意的是，牛奶不能大口大口的喝，而且最好喝温热的牛奶。
1、酸梅汤
正宗的酸梅汤一定是用冰糖熬制的，长期喝的话有保健强身的功效。酸梅汤中含有乌梅和山楂所以可以用来消油解腻，吃辣的时候来一杯酸梅汤也是可以缓解辣味的。
酸梅汤好像天生就是为火锅而生，无论是酸甜的味道，还是口感，都与火锅十分契合，越喝越开胃，吃的越多？所以火锅店才配酸梅汤吧。
