糯米粽子
二、洞庭湖区菜系
以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱。代表菜有：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”、“冰糖湘白莲”等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。
1、洞庭金鱼美味菜品，主要原料金龟肉。
洞庭金鱼
2、网油叉烧洞庭桂鱼，是一道地方名菜，属于湘菜系。此菜颜色金黄，制作精细，外焦里嫩，浓郁芳香，具有健脾开胃调理、补虚养身调理等功效。此菜以鳜鱼和猪网油为主料，桂鱼背鳍上的刺有毒，若被刺伤即感肿胀疼痛。
网油叉烧洞庭桂鱼
3、蝴蝶飘海这道菜呢，原本是岳阳全鱼席上的传统名菜，做法比较特别，在湘菜之中也是很有特色的一道菜。
蝴蝶飘海
4、冰糖湘白莲，白莲自西汉年间就向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲。冰糖湘白莲在明清以前，就比较盛行，最早称“粮莲心”，不过当时制作较简单，自近代才用冰糖制作，故称“冰糖湘白莲”。此菜汤清，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人，白莲浮于清汤之上，宛如珍珠浮于水中，是著名湘菜之一，曾经是湘菜宴席必备的大菜甜点。莲子白嫩粉糯，汤汁粘稠浓郁，果脯颜色缤纷，冰镇后，吃一口，真是舒服极了。
