五、饭菜质量差
× 错误做法
1、婚宴菜品的分量不够、菜品难吃；
2、酒店上菜过慢，客人已经吃完了，还有菜品未上桌的情况；
3、宴席还没开始就已经开始上热菜了，宴席开始热菜已经凉了；
✔ 正确做法：
1、提前试菜，确认菜品的分量和数量；
2、冷菜和热菜尽量分开上，可以先将冷菜、凉菜等上桌，正式开席之前，再逐一上热菜；
3、婚宴菜品负责人要视现场情况，和酒店负责人及服务员协调上菜速度。
六、现场环境嘈杂
× 错误做法
1、婚礼现场的音响设备不好，出现话筒回响的情况；
2、音乐声过大，会让宾客根本无法聊天；
✔ 正确做法：
1、预定场地时，可以先看看酒店的音响和灯光设备，试用一下，如果不满意，可以自己另找团队；
2、灯光搭配婚礼现场风格，考虑到老人和小孩在场，尽量不要安排过于夸张的灯光秀；
3、提前与主持人沟通好婚礼要用的音乐，在用餐时间段建议搭配轻柔舒缓的轻音乐。
