西瓜，是儿时吃得最多的水果。在没有冰箱的年代，总是很羡慕别人家有口压水井，能将西瓜放在冰凉的井水中冰镇着，浸泡多时的西瓜吃起来又凉又甜，真的是酷爽一整个夏天！
那时的西瓜品种虽单一，但得学会挑，不然极容易买个生瓜回家。生瓜的籽都是白的，味道淡如水。买到这种西瓜，吃瓜的人心中有些遗憾；买瓜的人则会有些懊恼，怎么就这么”好“的运气挑到了一只生瓜……
现在超市里的西瓜品种普遍不错，稍稍掌握点挑瓜的知识，便能买到一只好瓜回去。等市场上的西瓜大量上市时，品种会很杂，到时西瓜价格便宜了，但同时挑瓜的难度也增加了一点。
曾有人还买过毒西瓜回家，毒西瓜的毒性来源于瓜农施用过量的激素(催熟剂、膨大剂)和农药。人们吃
了这种西瓜后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以在选购的时候要多注意以下几点：
1、西瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，瓜瓤吃起来没有甜味（这一点特别要注意）。
2、一般重量在4千克左右的西瓜是正常的，若是施用了膨大剂的西瓜，个儿大，一般可达6~10千克。我小时候吃过一个跟冬瓜一样大的西瓜。
3、正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。而施用过激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大，这种歪瓜畸果就不要买了。
4、食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用，不可心存侥幸。
我们在市场上怎样才能挑到好西瓜呢？记住以下4个窍门，一挑一个准，连果农都夸你是内行人。
第一、首先看瓜藤。瓜藤新鲜，这瓜也新鲜。如果瓜藤前半截已经干了，这摘下来估计也有3~5天了。剩下的以此类推。瓜藤为又粗又直的瓜不甜，弯弯细细的则很甜。
第二、看瓜的外表。自然成熟的西瓜，瓜皮很光，有硬硬的感觉，而且花纹清晰、纹路明显。而不是那种摸起来很嫩、毛刺刺的感觉，并且花纹杂乱无章地蜷在一起。
如果西瓜的花纹颜色太深，那这瓜估计熟过头了，瓜瓤会特别甜特别沙，但水分比较少，西瓜中间也空了，就是我们常说的倒了瓤的瓜。
西瓜是在地里生长的，它着地的那面，是黄色的，我们常称其为阴面。阴面部分相对来说不好吃，所以尽量挑个黄色面积小的。
