印度是一个多宗教的国家，有一些宗教禁止使用葱、蒜，所以阿魏在一些地方也作为葱蒜的代用品。阿魏的臭味主要来源于其中含有的硫化物，表现出来强烈而呛鼻的臭硫磺味，在烹饪中加热，阿魏的臭味便会挥发掉大部分，最后只保留比较轻微的味道。
随着现代提取技术的发展，对于阿魏的研究更为深入，对于阿魏的各种组分研究也比较透彻，发酵等各种工艺的加入，现代不仅把阿魏用于食品添加，更加入到了各种高档香水中，并且售价不菲。
所以，阿魏既不是从尸体上长出的菌类，而是来源于伞形科植物新疆阿魏、阜康阿魏的树脂，不仅作为消食药使用，更广泛应用于食物调料、饮食、香水等生活领域。
