图源：baidu
这样补救，可以使营养流失少一些：炒土豆丝早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。另外，晚放盐会让土豆丝变软，还能减少维生素C的损失。如果盐放得过早，会增加钠的摄入。
这些妙招你都学会了吗？家里的土豆赶快做起来，别等发芽啦！
文中未标注图源图片均来自作者居玉玲
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