秋风起,南瓜俏!秋天是金黄色的,是收获的季节,成熟的南瓜颜色也是也特别的应景。但是你要知道南瓜直到明代才传入我国,这个时期的李时珍便发现其很高的营养价值,在《本草纲目》中说其是:“甘,温,无毒,补中益气”。
清甜多汁又软嫩的南瓜不但可以补中益气,润燥润肠,现代也发现南瓜还是个高叶酸食材,每100克有269微克的叶酸,此时的苹果只有6.3微克每100克,是苹果的42倍之多。叶酸是血管和大脑的减龄剂,可以帮助补脑、预防老年痴呆,不单单孕妇需要补充,步入中年的人群也要适当补充,南瓜就是最好的食物叶酸来源之一。
而且南瓜全身都是宝南瓜尖可以炒着吃,脆嫩可口,南瓜籽是“超级食物”之一,营养价值很高,南瓜肉更别说了,叶酸含量高,也是制作各种美食一把好手。
南瓜肉吃法众多,可以做各种点心,也可以用来炒着吃,烧汤等,今天来分享一个小甜汤吃法,用南瓜搭配糯米更滋润、更养人,口感软糯还有Q弹,味道清甜,纯纯的奶香味很是诱人。
——南瓜牛奶西米露——食材准备:老南瓜一块,糯米粉,西米一把,牛奶一盒,冰糖,干桂花少许
第一步:准备老南瓜一块,去皮后切片放入蒸锅中大火蒸个10分钟左右,蒸至软烂取出,用勺子碾碎成南瓜泥,再放一边冷却。