《神农本草经》,古代医学文献的瑰宝,对蜂蜜的益处有着深刻的描述。它指出蜂蜜能调和心腹的不适,有效缓解惊痫和痉挛等症状。更为重要的是,蜂蜜能够稳固五脏功能,促进气血充足,具有止痛和解毒的能力。它不仅能治愈多种疾病,还能和其他药物相结合,增强药效。长期服用蜂蜜,可以增强体力,延缓衰老,同时具有减轻饥饿感的作用。由于其味道甘美,性质平和,蜂蜜适宜全年服用,适合各种人群。这样的描述既体现了蜂蜜在医疗保健方面的双重价值,也强调了其广泛的适用性。
这3类人,千万别吃蜂蜜糖尿病患者: 蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖,这两种单糖占70%至80%,很容易被人体吸收,因此会显著影响血糖。对于血糖未得到控制的糖尿病患者,不建议食用蜂蜜。即使血糖控制稳定,糖尿病患者也应少量食用蜂蜜,并需相应减少当天的淀粉类食物摄入,以控制总糖摄入量。
一岁以内婴儿: 不建议给一岁以内的婴儿喂食蜂蜜。主要原因包括:避免婴儿养成喜爱甜食的习惯,以及蜂蜜可能受到肉毒杆菌的污染。由于婴儿的胃肠和肝脏功能较弱,肉毒杆菌容易在其肠道中繁殖并产生毒素,可能导致严重中毒甚至死亡。
正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药者: 这类人群不宜同时服用蜂蜜。因为蜂蜜中的酶与含有解热镇痛成分的药物(如泰诺、快克等)会发生化学反应,形成复合物,从而影响药物的吸收和疗效。此外,含蜂蜜的中成药(如止咳糖浆、川贝枇杷膏等)也不宜和含退烧成分的感冒药同时使用。
关于蜂蜜的那些传言首先,蜂蜜的高糖含量,大约70-80%,主要包括果糖和葡萄糖。除此之外,蜂蜜也富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、有机酸、酶类和一些芳香物质,这些都是人体所需的重要营养素。
润肠通便:部分有效许多人认为蜂蜜水有助于缓解便秘。确实,对某些人来说这是有效的。然而,其作用并非源自蜂蜜本身含有的某种特殊成分,而是由于两个原因:一是蜂蜜水增加了水分摄入,有助于缓解便秘;二是果糖可能不被完全吸收,导致水分流入肠道,从而增加大便体积,缓解便秘。另外,传统医学中提到,蜂蜜具有滋阴润燥、补虚润肺的作用,对肠燥便秘也有一定的帮助。
美容养颜:适量为佳研究表明,蜂蜜中含有的抗氧化酚类物质可以对抗自由基,辅助延缓衰老。然而,过量摄入蜂蜜反而可能导致肥胖,因此在追求其美容功效时,应注意适量。
解酒作用:效果有限虽然有观点认为蜂蜜水能够提供酒精代谢所需的能量,从而帮助解酒,但实际上酒精的代谢速度主要取决于乙醛脱氢酶的活性,蜂蜜中的葡萄糖并不会显著加速这一过程。不过,对于饮酒后引起的低血糖症状,蜂蜜的确可以提供一定的缓解。
结晶并非品质下降蜂蜜结晶并不意味着其品质下降,这只是蜂蜜的一种物理状态。结晶是葡萄糖在蜂蜜中沉淀析出所形成的现象。一般而言,在13℃~14℃的温度下蜂蜜更易结晶,因此在秋冬季节结晶现象更为常见。