晚上好,我是碗家非著名专业吃货「郑郑」。
跟大家分享了很多食物的食辩,但好像一直没跟大家分享做饭炒菜的家伙!
今天来跟大家讲讲厨房使用频率最高的一个炒菜家伙——炒锅。
最主要的原因,是我们家新买的不粘锅又废了,彻底变成了粘粘锅。但又不太想买铁锅,又重又爱生锈。
没办法研究了一波,顺便来跟大家分享一波~
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不粘锅,更适合懒人与小家庭使用
但涂层需要好好呵护
不粘锅应该是近几年很火的产品了,各大平台各大主播都在推。
但不得不说,不粘锅对于厨房小白、想省事方便的人来说,确实是一个不错的选择。
因为:
√可轻松煎蛋、炒菜,因为锅的问题翻车概率不大;
√用油少,也相对更健康一点。
其次,很多人担心的不粘锅涂层问题,其实也很安全哦~
目前市面上的不粘锅涂层材料大多都是特氟龙涂层,符合国家标准的特氟龙涂层,在正确使用下都是安全的。
我们日常炒菜爆炒油温大概在190 到 240 摄氏度左右,而特氟龙的熔点约为 327 摄氏度,短时间内可耐 300 摄氏度的高温,在 260 摄氏度以下能长时间使用。
平时只要不把锅给烧干了,问题都不太大,从安全层面来看是安全的。
当然,如果涂层掉漆了,这个不粘锅就要换掉啦!
不粘锅的寿命都不太长,就像我们家的一样,没用多久,涂层开始脱落了,便要换掉了。
一旦不粘锅的涂层开始脱落或有划痕之后,涂层会加速脱落,我们也没法保证中间材质的安全性跟耐高温程度。
因此,还是建议及时更换。