钴元素
钴是维生素B12的重要组成部分。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩 张血管,降低血压。但钴过量可引起红细胞过多症,还可引起胃肠功能紊乱,耳聋、心肌缺血。钴是人体必需的微量元素。钴的主要功能是作为维生素B12的一个必需组成部分。维 生素B12是形成人体红细胞必不可少的物质。人体缺钴时，肠道细菌无法合成维生素B12, 导致贫血，表现为头昏，食欲不振、皮肤苍白，口和咽部炎症及骨髓退行性病变。钴还 有去脂和防止脂肪在肝中堆积，以及扩张血管、降低血压的作用。钴还是人体酶的组成成分，能促进多种营养素的合成。成人每日应摄入0.1微克左右的钴，婴儿0.3微克。钴摄入过多，会产生红细胞过多症，并影响红细胞的正常生长，从而引起肺部病变和胃肠 受损。
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