生活离不开一日三餐，而大米作为两大主食之一，在我们的餐桌上占据着重要的地位。对于经常做饭的家庭来说，家里一定常年都保存着整袋的大米。在我们老家，逢年过节时亲友往来，也喜欢带上一两袋大米，虽然大米的消耗速度快，但家里的大米总是吃不完。在天冷的时候还好，然而如今已经进入盛夏，天气又热又潮，米虫变得十分活跃，稍不注意就会长出米虫来。
米虫从何而来
所谓的米虫，是一种黑色的小虫子，它会爬也会飞，也有的地方称之为“牛子”。如果将其放大仔细观察，会发现，它的头部接近于三角形，鼻子很长，宛如迷你版的“大象”，所以它的学名其实为“米象”。当然也有人看到过在大米中有一种白色的肉虫，这其实是“米象”的幼虫。
米虫从何而来呢？在我家的隔壁便是粮店，所以跟粮店老板非常熟悉，他告诉我，米虫的来源主要有两个：一是有可能在谷仓之中有米虫没有清理干净，导致米虫藏在大米中；二是大米还处于稻谷生长阶段时，米虫便已经将卵产在了米中，虽然在稻谷收获之后，会经过层层筛选，但是由于米虫的幼虫太小，依然无法清理干净。一般来说在低温且干燥的环境中，米虫的幼虫是不会孵化出来的，然而温度达到20-40度时，虫卵便开始苏醒，孵化而出，并进行快速繁殖。食物充裕的条件下，15-20天便能够繁殖出下一代，且其具有很强的传播性。所以在夏天保存大米时要格外注意，否则很容易滋生米虫。
大米长虫还能吃吗？
很多人发现大米长虫了，心里就非常膈应，然而整袋的大米直接扔掉是非常浪费的，相信大家都会心疼。其实长虫的大米依然是可以食用的，虽然其活跃在大米中，但其并未带有病菌，即使误食了米虫，我们强大的消化系统也就将其消化掉。所以说大米长虫了，别直接倒了。
