西河肉糕创始人是清末西河村的李洛提。李洛提出生于清1871年，成年后在当地一家富户的肉坊里打工，年终东家给每人分了一块驴肉。由于家里人多肉少，李洛提只好将驴肉剁成馅，放入淀粉和煮肉的调料，用热水搅拌均匀，上锅蒸熟。出锅后香气扑鼻，十分好吃。从此，西河肉糕便诞生了。
西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为作料。制作方法是将驴肉切成细粒，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，放入盆中，加入调料蒸制而成。
西河肉糕具有色泽红亮、香而不腻、老少皆宜的特点，已成为深泽县传统美食的一张名片。
正定马家卤鸡
马家卤鸡是正定的特色产品，河北省省级非物质文化遗产，中华老字号。始创于清朝初年，至今已有三百多年历史。
1901年12月，慈禧太后及光绪皇帝在正定行宫逗留期间，除了游览正定府的众多名胜古迹外，还遍尝了各色风味名吃。其中对马家卤鸡赞不绝口，称其香、鲜、嫩，对味又好吃，从此，马家卤鸡名声大振。
马家卤鸡选料严格、制作精细。挑选的活鸡，要经过屠宰、煺毛、洗净、除菌、汤煮等步骤。洗净之后，卤煮之前还有一个重要的环节——造型，这也是马家卤鸡的特点之一。一只翅插入口内，使头部弯回，另一翅折叠，两腿别起，爪入膛内，呈琵琶状。
汤是制作卤鸡的关键。马家卤鸡使用百年老汤，卤煮的用料有20余种，煮鸡时按鸡龄长短定火候。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮、油香扑鼻、清爽持久、味道醇厚、鲜嫩可口，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。
井陉抿须儿
井陉地方特色小吃，有千年以上历史。在平山等地又名疙豆儿，因状如蝌蚪而得名。
抿须儿有豆面、玉米面、纯白面、山药面、红薯面等多种，制作时要掺上少量白面增加黏性，或者加入一些玉米面或红薯面。
所谓抿须儿，就是用一个锄子一样的铁器将放在抿须儿床子上的面团“抿”到烧开了水的锅里，形成一个个像“蝌蚪”一样的小面须。
做抿须儿其实很简单，不用手去和面，面粉加上水用筷子搅起即可。抿须儿的标准是四五公分长，且两头带尖儿，说它像“蝌蚪”，更像“面鱼儿”。因为抿须儿面软和，所以抿到锅里的抿须儿只要翻个滚儿就可以出锅了。煮熟后捞出，浇入各种荤素卤汤搅拌后食用，味道鲜美。其特点是内虚外筋，别具风味。
抿须儿的卤汤很讲究，汤料不同，其味各异。以肉炸酱为卤汤，柔和香软；炒酸菜卤汤，酸滑利口；西红柿卤汤，色鲜味美。如果在开水锅里滚白菜、菠菜或萝卜片，喷上葱花（油喷）味道更好，也有在咸饭锅里抿蝌蚪。
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来石家庄下馆子？
—这些“石字号”传统特色美食品牌店不容错过！—
“石字号”传统特色美食
品牌店名单
1.中和轩饭庄
2.燕风楼烤鸭店
3.李家老院子美食村
4.正定聚丰饭店
5. 正定回真楼
6.振头古镇
7. 哈老太太清真餐厅
8.红楼饭店
9. 石门一味酒家
10.赵县驴百味饭店
中和轩饭庄
中和轩饭庄是一家老字号企业，以经营传统中和轩蒸饺和清真特色菜品为主。中和轩蒸饺成形美观，皮薄馅大，吃时带浆，清香不腻，回味醇厚，风味独特，长期盛誉不衰，备受消费者青昧。
中和轩饭庄始建于1920年，由满氏兄弟最初在当时的通顺巷（中华胡同）经营清真炒饼和炒菜，后把天津包子引到石家庄，增添了小笼蒸饺，卖出了名声。中和轩饭庄现成为拥有七家分店、年营业收入3500万元的股份制企业。
中和轩蒸饺1997年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”；2007年获冀菜饮食文化大赛“河北名点奖”金鼎奖。2011年中和轩饭庄荣获国家商务部“中华老字号”荣誉称号， 2015年荣获省会“夜经济名片”称号。
作为石家庄拥有“中华老字号”称号的品牌饭店，中和轩饭庄在继承传统操作工艺的基础上，立足清真特色，坚持品牌经营，挖掘创新传统清真菜，新派清真菜，满足不同食客的需求，为百年中和轩饭庄开创美好“味”来。
地址：石家庄市建设北大街73号
电话：0311——86673989
燕风楼烤鸭店
燕风楼烤鸭店，是集餐饮、住宿为一体的国家特级酒家及全国餐饮五十强。作为省会本地餐饮业的老店，主要经营北京挂炉烤鸭及京派菜系，其北京烤鸭、燕风红肠、燕风包子及燕风面点是燕风楼四张“王牌”产品。
