2、红薯不能用水清洗,准备一些纸板箱,比如装快递的纸箱子,在箱子的底部撒一些碱面,也就是食用碱,食用碱能减缓红薯的呼吸,就能阻止长芽。
3、撒完碱面后铺上一些干燥的旧报纸或卫生纸,放入一层晾*红薯,然后铺一层旧报纸,撒碱面。重复这个步骤,直到把红薯装满纸箱。最上层盖上报纸,把纸箱盖起来。
4、找一个阴凉通风的地方,在地上垫几块砖头,把纸箱放在砖头上就可以了,放上半年都非常新鲜,能从现在吃到明年开春。红薯和纸箱都不要直接放地上,地面上有潮气,会让红薯发霉、腐烂。
方法非常简单,批发市场的红薯才8毛钱一斤,喜欢吃可以买上100斤,用这个方法保存起来慢慢吃,不用担心坏掉。
保存红薯时就记住2点——阴凉、干燥。晾干、纸箱、碱面、阴凉通风处都是为了保持阴凉干燥。很多人以为刚买回来的红薯是最甜的,其实不是,红薯放一段时间,失去水分后糖分升高,才比较甜。所以用这个方法保存的红薯越放越甜。
很多人都爱吃烤红薯,但外面卖得太贵,自己在家能烤吗?
完全可以。把红薯洗干净,包上锡纸,电饭煲内胆刷一层油,放入红薯,盖上盖子,点煮饭键即可,半小时烤红薯就做好了。