才知道，红薯不能直接蒸，巧用3招，个个软糯不夹生，香甜不干裂
秋天是红薯成熟的季节，上周回老家，三婶家正在挖红薯，我去帮忙挖了一天，给了我几十斤红薯，搞得我都有点不好意思。
红薯属于粗粮，是一种营养价值很高的食物，每到秋冬季节，满大街都飘着烤红薯的香味。
红薯可以生吃，口感脆甜，还可以烤、蒸、炸等，味道都不错。很多人都喜欢在家蒸红薯吃，把红薯当主食，抵饿还减肥。然而很多人蒸的红薯都不好吃，口感很硬，中间发白，还是夹生的，而且味道也不甜。到底是为什么呢？
蒸红薯好不好吃，和红薯的品种、蒸的方法有关系，今天我就和大家说一说，喜欢吃的朋友快来看一看。
想要红薯软糯香甜，首先要选对品种，市场上的红薯有白心、黄心、红心、紫心4种，差别很大的。
白心红薯——淀粉含量高，纤维素较高，做熟后口感软绵，通常用于制作红薯粉条。
黄心红薯——水分、糖分含量较高，味道更甜，可以制作烤红薯、红薯甜品等。
红心红薯——水分、糖分比黄心红薯更高一些，是最甜的一种红薯，适合蒸、烤、制作甜品。
黄心红薯、红心红薯都含有大量的维生素A和胡萝卜素，所以颜色比较深，这是2种对人体有益的营养素，能提高免疫力、抗氧化能力，延缓衰老，保护眼睛，所以卖红薯尽量买黄心和红心的。
