花椒和胡椒的图片,花椒和胡椒区别的功效与作用

同样是香料，胡椒粉和花椒粉有啥区别？看完别再用错了

黑胡椒

随着生活水平的提高，人们对菜肴口感的追求也与日俱增，因此，各式各样的调味料，也成了各家各户厨房的必备品。有些调料看上去十分相似，但如果仔细了解，会发现它们之间的区别还不少。比如我们厨房中最常备的胡椒粉和花椒粉，常常让很多人混淆不清。

胡椒粉和花椒粉之间有什么区别呢？下面一起来看看。

黑胡椒

胡椒粉，也常被称为古月粉，它选用的原料是热带植物胡椒树的果实。胡椒主要产于我国广东、海南等地，以及泰国、新加坡、越南等国家，既是一味调味品，也是一种珍贵的药材。而经胡椒碾压制成的胡椒粉，也是世界上主要的调味香料。

花椒

花椒粉，是用花椒制成的香料。花椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，主要产于我国四川、河北、山西等地，也是我国特有的香料，位居调料十三香之首。而用花椒制成的花椒粉，也是烹饪中常见的调味香料。

从原料上看，胡椒粉选用的是热带植物胡椒树的果实——胡椒；花椒粉选用的是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮——花椒。