鱼肉好吃还营养丰富,而且多吃也不怕长肉肉,所以是大家非常喜欢吃的荤菜;但是鱼肉的腥味是有些人无法忍受的,怎么做才可以去掉腥味,让鱼肉味美好吃呢?
今天就来跟大家分享一个鱼腩的新鲜吃法,配料和做法都是非常简单的,不煎不炸,营养不流失而且好吃下饭,在夏天做,不仅有美味的荤菜吃,还可以少呆在厨房哦。
食材准备:草鱼腩1大块,干荷叶1片,姜1块,蒜4瓣,小米辣1个,胡椒粉,盐,蚝油,花生油,葱丝等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一大块的草鱼腩,尽量挑大条一点的鱼的鱼腩,清洗干净,肚子里如果有黑色的东西,一定要处理干净,这是最腥的东西,处理好的鱼腩,用刀把它切成大小均匀一点的小块,切好后放入大碗中。
第二步:准备一块姜、4瓣蒜、一个小米辣,姜洗净去皮后切丝,蒜头先拍爆再剁着成蒜蓉,小米辣直接切碎就可以了。
第三步:切好的姜丝蒜蓉和辣椒碎一起加入鱼块中,再加入少许的胡椒粉,适量的盐,一点点蚝油和花生油,然后把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制20分钟。