各类杂牌的公安牛肉鱼杂已遍地开花，这家鼻祖的地位依然巍峨不动。牛三鲜里牛杂焖得烂烂的，入口即化，牛肉和牛肚滋味很浓，辣的过瘾。鱼杂完全要看个人喜好了，鱼鳔、鱼嘴、鱼卵一大锅，炸过的鱼头打底，别有一番滋味。跟其他牛杂小店比起来，环境和服务要好很多。
人均：59元
地址：江汉区万松园路186号(近青年路)
4.王记牛杂馆
汉江路店的名气最大，毕竟历史悠久，口味有保证。过早必刷的一家店，开了也有十几年了，店里品类丰富，其中生最爱的还是生烫。生烫的肉质鲜嫩，吃在嘴里完全没有一点筋子，但是卤牛肉感觉就很一般，而且带有筋子略塞牙。汤头很鲜，是萝卜汤汤底，萝卜煨得烂烂的，辣椒也比较温和。
人均：14元
地址：江汉区汉口江汉三路(近步行街口)
5. 四平牛杂
锅仔搁倒小煤炉子上，几个人蹲坐在一起，还是蛮有武汉风味的。早些时还有用火在桌面烧成的黑洞，锅仔的下面豆油皮和豆芽都很新鲜，锅的味道也正宗。萝卜的味道炖的很烂，萝卜口感非常好，有一点微辣，配合着牛肉的感觉非常好，牛杂是先在大锅里面炖了的，然后再盛到小锅里面，店铺旁边贴了一个告示，营业时间晚上4点半到八点半，过时不候。
人均：69元
地址： 二曜路(中百超市对面)
6. 双宝红油牛杂
六渡桥菜场旁边的这家牛杂店，开了多少年已经没有人记得，白天以粉面为主，晚上才是重头。据说掌勺的老板娘是回族，做得一手上好的清真牛肉，慢火温炖，每锅单独出品。牛肚牛腩，还有牛大肠、蜂窝肚、牛筋、牛肺和牛膀，一锅就能吃到勒多东西。
人均：66元
地址：民主二街六渡桥菜场旁
7.淘气牛杂馆
