【甘草芒果】又名草芒，为半爿芒果坯的甘草制品。形如半爿腰子，色呈棕褐，略有光泽，肉质柔韧，甘甜带酸，具有原果风味。撕食一枚，含嚼多时，余甘绵长，深受人们喜爱。
该品系采用华南地区所产的芒果干坯为原料，经下列生产工序制成：
整理——漂洗——烘坯——泡浸吃料——烘焙——冷却——拌甘草粉——成品
质量要求：为原果半爿，只形完整如半爿腰子，色呈棕黄或棕褐，略带光泽，同批产品色泽较一致，表面半干燥，粘有草粉，汁液渗透均匀，肉质较韧，富含纤维，甘甜微咸带酸，回味绵长，原果风味突出并具有浓郁茴桂芳香。
无肉眼可见杂质，无白心，食时无异味及牙碜感。理化指标：含糖27～28%，总酸度1.6%，盐分6.6%，水分33%。
【酱芒果】为与“甘草芒果”同类的半爿芒果坯制品。但制法不同，品状、风味亦稍有差异。成品表面湿润，附有粘稠糖浆，果肉较为挺实、饱满，口味浓甜微酸，十分爽口。
该品采用半爿咸芒果坯为原料，经下列工序制成:
整理——漂洗——套浆——糖腌 ——糖煮、糖渍(二次)——装坛——灌浆——成品
天良
2021年10月29日
