不是所有带泡的水都叫气泡水，苏打水也有气泡，但它并不属于气泡水。虽然它们看上去都含有二氧化碳，其实如果了解了制作原理，你就会发现它们实际上截然不同。因此常常有人将它们混为一谈。气泡水的学名叫做Carbonated Water。
按气泡的性质来分，气泡水可分为两种：天然气泡水和人工加气水。
天然气泡水：即含气天然矿泉水。天然就含气的矿泉水是怎么来的呢？当地壳板块运动时，两个板块撞击，产生断层。“软流层”岩浆中的二氧化碳，就通过断层通道，涌向地表，途中经过“含水层”，就形成了天然的气泡水。中国的矿泉水标准GB8537中规定，当水中的游离二氧化碳超过250mg/L时，就可以定性为含气天然矿泉水。含气天然矿泉水资源尤其稀缺，且含有丰富的矿物质。
天然含气矿泉水：天然气泡水在打开瓶盖后，气泡持续时间很长，气泡丰富细腻，口感较为清新。
人工气泡水：一般是用天然矿泉水，把食用级的二氧化碳注入其中。其实，就是“后期打气的矿泉水”。人工气泡水打开瓶盖后，气泡感较弱，消散得很快，气泡也较为粗糙。
苏打水：也就是小苏打。靠人工往纯净水中加入碳酸氢钠，融入水后产生二氧化碳气体的同时，也增加了钠离子含量
怎么区分是不是气泡水？
无气苏打水=纯净水 碳酸氢钠
有气苏打水 =纯净水 二氧化碳 碳酸氢钠（部分含糖）
人工气泡水 =天然矿泉水 二氧化碳
天然气泡水 =天然含气矿泉水
二氧化碳和水反应产生碳酸可以激活我们嘴里的神经受体。触发了一种扎扎的、烧烧的感觉，让人觉得又刺激又愉快。
气泡水的pH一般在3-4，也就是弱酸性。不过，喝气泡水，并不会让你的身体变得更酸性，我们的肾脏和肺会排出多余的二氧化碳。不管我们吃了什么喝了什么，都会确保我们的血液是pH7.35–7.45弱碱性。
气泡水会影响牙齿健康吗？
很多人最担心的一点，就是气泡水是不是会对牙齿不好，毕竟感觉牙齿会直接接触酸。不过，研究显示，气泡水对于牙齿的影响，几乎和纯净水一样。矿泉水对牙齿的影响，比含糖软饮料少100倍。
研究综述发现，同时含有糖和二氧化碳的饮料，会导致严重的龋齿。不含糖的气泡水，几乎对牙齿健康没有风险，含糖的则有危害。
含糖碳酸饮料对牙齿有严重危害，不含糖、原味的气泡水几乎没有影响。如果实在担心，可以喝完漱漱口。
