这项实验开了火以后，很快就取得了很大的进展，同时让囚犯们先是用正常饮食正常生活了三个月，为之后的实验进行准备。
在1945年的时候，他们开始了饥饿实验，此时他们的身体状况还是很好的，所以开始的时候，他们的身体还是可以正常的运转，同时他们还拿着剩饭剩菜犒赏自己。
到了第26天的时候，身体状况还是可以接受的，他们的身体还是能够正常的运转，但是到了第45天的时候，他们的身体就开始出现问题了，而且在这期间，有些人出现了各种问题，同时对于他们的情绪也是非常的低落。
开始的时候实验者还能克制自己的*，但是到了实验的最后，在前方有着美味佳肴的时候，他们已经抑制不住自己的*了，所以开始大吃大喝，幸好在这期间，被提前停止了实验，否则的话，这些人肯定会死在自己的馋嘴上。
实验的结果研究人员也开始进行整理分析，而安格斯·巴比里因为天生的饥饿感，所以在实验过程中体重的下降幅度是最大的，在实验的第116天，他的体重减少到36公斤，到了最后一天，他的体重仅有52.2公斤，和在进行实验前相比，体重减轻了1/4，但是身体成分并没有发生显著上的变化。
这就说明人类在没有食物的情况下，身体可以进行“自我消耗”，所以在饥饿情况下，人的身体会减少水分，同时体中的糖分也会燃烧，致使人的体重急剧下降。
在1946年的时候，实验对于实验者的人体器官、神经系统等有了非常明显的影响，同时对于实验者的心理状态也有非常明显的变化，甚至其中有一名实验者在准备吃饭的时候，由于猛吃，被破碎的玻璃刺伤，最终死亡。
安格斯·巴比里的身体是在进行一个漫长的饥饿时间后形成的，所以他的身体已经适应了这样的饥饿的情况，所以他也顶住了这场饥饿实验。
实验结束后，破碎的玻璃关于实验者死亡的消息，传到了监狱和研究人员的耳朵中，同时监狱看守所也对此项实验进行了强烈的抗议，于是这项实验就被强制停止了。
因为实验的提前结束，所以对于饥饿的最终极限到底是多少，还是一个未知的答案，但是我们可以在此项实验中知道的是，人的身体也是可以适应的。
当人的身体得不到正常的能量补充的时候，身体就会减少，但是减少的幅度无法精确的测定，所以还是不要进行这种恶心的实验，同时科学家也在实验中得出结论，无论是从生理还是心理上来讲，都是极其不利的，甚至还有人死亡，所以不要尝试这样的实验。
从明尼苏达饥饿实验中，我们可以看到，长时间的饥饿对于人的身体和心理是非常不利的，所以为了不让人体再受到这样的折磨，所以作为观众，还是不要触这个悲剧的红线，还是让英雄来当实验者吧。
同时在如今社会中，饥饿的问题在一定程度上得到了解决，但是在我们日常的生活中，还是要注意饮食营养，同时不要过量的饮食，因为身体会从饥饿中得到更好的调节。
