店里卖15元的鸡肉卷,自己在家做经济实惠又干净,孩子抢着吃。快餐店的老北京鸡肉卷一直是孩子最爱吃的,最近长假在家吃不到,就来自己在家做吧。快餐店的鸡肉卷精华在于里面的甜面酱和葱丝,加上这两个味道就基本八九不离十了。鸡肉卷用鸡胸肉制作,鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,而且蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求,且易被人体吸收入利用。炸好的鸡肉条卷上各种菜,吃进嘴里实在太满足了。
香辣鸡肉卷
By 清雅小厨
配料:
香辣鸡肉食材:鸡胸肉 1块、辣椒粉 5克、生抽 10克、胡椒粉 1克、精盐 3克·、料酒 3克、玉米淀粉 20克、鸡蛋 1个、中筋面粉 100克、饼皮食材:低筋面粉 150克、鸡蛋 1个、精盐 3克、水 250克、配菜: 适量、甜面酱 18克、黄瓜 1根、生菜叶 8片
烹饪步骤:
1.准备香辣鸡肉食材:鸡胸肉1块,胡椒粉1克,辣椒粉5克,生抽10克,料酒3克,盐3克,鸡蛋1个,玉米淀粉20克,中筋面粉100克
2.鸡胸肉切成条,鸡胸肉比较嫩,肉中筋少,横切易碎,一定要顺着它的纹理切,加生抽,料酒,盐,胡椒粉,辣椒粉
3.鸡胸肉切成条,鸡胸肉比较嫩,肉中筋少,横切易碎,一定要顺着它的纹理切,加生抽,料酒,盐,胡椒粉,辣椒粉