随着2018年“振兴乡村”战略的提出，返乡的农民工如今越来越多。在最近几年，国家鼓励农民发展农村种植业、养殖业以及其他优势产业，对于大多数农民来说，搞养殖要面临的风险很大，投入的成本也相对较高，因此很多返乡的农民一般会搞水果种植，或者特色农产品种植。它们的投入成本相对较低，风险较小，非常适合普通农民。但这些农产品也有一个很大问题，那就是利润不高，如果成本比较大，那农民的利润就非常微薄，严重甚至会造成亏本。
瓜子是一种需求量很高的坚果，每逢节假日的时候，瓜子的需求量就会猛增。特别是在过年的一段时间，家家几乎都要准备几十斤瓜子，否则总是感觉缺少了什么。
由于瓜子的需求量比较大，从前几年开始，北方地区种植瓜子的农户也慢慢增多。和其他农产品相比，瓜子投入的成本小，很小的规模就能搞起来，而且瓜子的利润较高，如果规模种植，收入还是可观的。
不过瓜子的缺点也很明显，那就是管理不太容易，容易生虫以及发霉。产量相对还很低，在我国内蒙一带，种植瓜子的农户非常多，但瓜子的产量却很低，平均每亩不会超过500斤。在往年的时候，生瓜子能卖到4块多一斤，一亩的利润也能达到1200多元。但在近些年，生瓜子的价格逐渐降低，在我国北方一带，生瓜子的收购价降低至7000元每吨左右，折合成斤也就是3.5元一斤左右。随着生瓜子价格的降低，农民的利润也越发微薄，过去农民种植葵花一亩利润可能还有1200元左右，这两年种植葵花的利润可以说下降了不少，但总体上来说，种植葵花还是有一定利润的。和其他农作物相比，葵花的表现依然相当坚挺。
尽管说生瓜子的收购价很低，但在城市里，我们吃到的瓜子价格却不低。在过年的时候，一斤瓜子至少卖到10元以上，部分优质的瓜子甚至卖到15元，价格还是相对较高的。
很多人可能有疑问，农村的生瓜子这么便宜，为何到了城里的价格就会提高很多呢？这其实主要在于生产加工环节，生瓜子的口感比较差，加工成熟瓜子以及运输过程中有着很高的成本，其成品价自然就高了很多。
从这几年的情况来看，种植葵花依然有着一定的利润，但一定要有专业的种植技术。葵花的病虫害较多，同时很容易受天气影响而减产，尽管瓜子高产能达到500斤左右，但在大多数情况下，瓜子的亩产量在400斤左右较为正常，如果农民想要种植葵花，低于400斤的产量就很难赚钱。加上这几年种植葵花的农民较多，如果没有很好的品质也很难出手，随着生葵花籽价格的下跌，规模种植葵花依然有待商酌，其风险性依然比较高，利润偏低。
