说到夏天的时令蔬菜，大家可以想到什么？我第一时间想到的就是豆角。豆角是人们餐桌上的美食之一，其脆嫩爽口，口感丰富，而且营养价值也是非常高的，其中有易于消化吸收的优质蛋白质，为人体补充充足的营养。
冬天的豆角价格还是很高的，一般正常价格在10几块钱，肯定舍不得经常吃。到了夏天，价格一下就便宜了非常多，一斤只需要1块钱。豆角我们可以炒制、炖煮、还可以做成干菜等等。
不少人喜欢跟我一样，在便宜的时候多买上些，然后回家储存起来。豆角的储存方法还是很简单的，我们将其做成干豆角，放上一年都不会坏掉，冬天拿出来炖肉，味道简直绝了。
可能有人认为这样做出来的豆角肯定不如新鲜的，其实两种口感是不同的，我个人觉得干豆角的口感更美味。如果大家没有尝试过这种口感的话，可以试试看噢。长豆角吃不完，记得这样保存，放一年都不坏，冬天炖肉特别香。
1、我们在买豆角的时候，就得选择品质比较好的，比较鲜嫩的豆角，嫩豆角做出来口感会更美味。
2、把准备好的豆角去掉头尾，然后放在清水中清洗干净，接着往锅中加上适量的清水，我们把水烧开以后，往锅中加上一勺盐，搅拌均匀之后把豆角放进去。
3、然后我们就来焯水，煮上2分钟左右，等到豆角变色之后就可以了，将其立即捞出来。记住千万不能煮的时间太长，否则豆角软烂之后就不好晒了。
4、豆角捞出来以后过一下凉水，然后准备几个晾衣架，把豆角均匀摆放在衣架上，接着我们将其放在阳台上或者是太阳比较好的地方进行晾晒。
5、夏天一般2、3天就可以完全晒干了，等到豆角晒干，颜色变为棕色以后，我们将其取下来，然后放入保鲜袋中密封起来，放在阴凉通风的地方保存就可以了。
这样做出来的干豆角，虽然卖相看起来不太好，但是口感其实是非常棒的，我们最常见的吃法就是用来炖肉，朋友们喜欢的话快来试试吧。
小贴士：
豆角焯水的时候时间一定不能太长，变绿断生之后，我们立即捞出来就可以了。
