食材准备：鸡胸肉1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，熟花生米适量，生抽陈醋蚝油各1勺，白糖半勺，食盐少许，食用油2勺，葱蒜末辣椒粉适量，料酒1勺，葱段姜片适量，面条1份
1、准备一块鸡胸肉，清洗干净以后，冷水下锅，同时加入料酒，葱段姜片，开锅大火煮开以后，盖上锅盖继续煮15分钟左右。然后焖5分钟。将鸡胸肉捞出过2遍冷水，迅速降温，然后顺着鸡胸肉的纹理撕成细丝。
2、准备配菜，黄瓜和胡萝卜分别洗净切成细丝。在准备一些葱蒜末切好备用。
3、准备一把花生米，洗净以后放入锅中，加入适量的食用油，中小火慢炒至发黄。然后晾凉，装进塑料袋，用擀面杖碾碎。
4、调制料汁，碗中加入葱蒜末，辣椒粉，生抽陈醋蚝油各1勺，白糖半勺，食盐少许，淋入烧烫的热油，混合均匀。
5、煮熟的面条过一遍凉，然后捞出控干水分，放入盘中，加入鸡丝，黄瓜胡萝卜丝，熟花生米碎，淋入适量的料汁，搅拌均匀，即可享用。
第四碗：麻酱拌面
食材准备：黄瓜1根，绿豆芽适量，芝麻酱2勺，凉拌生抽米醋各1勺，白糖1勺，食盐1勺，面条1份
1、首先准备配菜，黄瓜1根，清洗干净以后，切成粗细均匀的黄瓜丝。绿豆芽洗净以后，在沸水中焯烫1分钟左右，然后捞出过冷水，再次捞出控水备用。
2、芝麻酱要选择纯芝麻研磨而成的，我们在购买的时候要注意关注下配料表，选择原料只有芝麻的。
3、舀2勺芝麻酱放入碗中，加入生抽，米醋，白糖，食盐，首先混合均匀，然后再多次少量加入白开水，并且用筷子沿着一个方向搅拌，一直搅拌至芝麻酱不再变干，这时候芝麻酱的香味才会充分释放出来。
4、锅内烧开水，下入新鲜的面条，再次煮开以后，继续煮2分钟左右，面条呈现透明的状态，就熟了。将面条捞入水中过凉。
5、最后将煮好的面条捞出控水，盛入盘中，加入黄瓜，绿豆芽，淋上调好的芝麻酱汁，将面条拌匀，即可享用。
第五碗:打卤面
食材准备：西红柿1个，豆角1把，鸡蛋2个，干木耳5朵，茴香苗1把，葱花适量，油盐适量，生抽1勺，面条2-3份
1、将干木耳提前泡发，洗净以后，切掉根部，撕成小块备用。
2、西红柿洗净切成小丁。豆角洗净以后，切成小丁，尽量小一些，更容易熟。鸡蛋打入碗中，蛋液充分搅散。
3、准备一把嫩嫩的茴香苗，去掉根部，然后清洗干净，直接切碎备用。
4、锅内烧油，首先将鸡蛋煎熟，并且用铲子斩成小块，装盘备用。
5、锅内的底油中，下入葱花炒香，放入豆角丁，翻炒片刻，烹入生抽，再次翻炒，下入西红柿丁，继续翻炒均匀后，盖上锅盖焖3-5分钟，将豆角彻底焖熟。
6、最后下入鸡蛋，木耳，再次翻炒1分钟左右，调入适量的食盐，翻炒至融化，食盐的量要比我们平时炒菜时多一些。
7、煮好的面条捞入碗中，加入打好的西红柿豆角卤，搭配嫩嫩的茴香苗，拌匀以后，就可以享用了。
明日将进入二伏天，吃些面食最舒服，一来面食开胃好消化，二来面食做法简单省时，免去了长时间呆在厨房里的困扰。另外大家还有注意休息好，及时补水，祝大家平安过伏天。
明日入二伏，民间传统二伏要吃面，今天跟大家分享了5碗面条的做法，好吃好做，营养开胃好消化，喜欢的朋友不妨试试。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
