家常油炸饼好吃有诀窍,掌握好这两步,放凉了也不硬
以前每次试着做油炸饼,都做不好,做出来的油炸饼,要么外皮很硬,要么不启发,吃起来挺费劲的,而且外皮容易炸黑,里面还没有熟,放凉了还咬不动,其是油炸饼的关键还是和面、揉面的细节,只要做好这一点,再掌握好炸的火候,基本做出来不会难吃的。
虽然说油炸的食品不利于健康,不过,嘴馋了怎么办,偶尔吃几次不会有大碍的,谁让我们是吃货呢。
准备食材:
面粉 300克、 鸡蛋 1颗、 酵母 5克、 温水 180毫升、 玉米油 10毫升
制作流程:
第一步:咱们准备一个大一点的碗,碗里倒入300克面粉,加入酵母5克,1颗鸡蛋,搅拌一下。
第二步:用温水180毫升搅拌成絮状,加入十毫升玉米油,把面团揉至光滑,在底部撒点干面粉,密封醒发两小时,。