2、对消化系统危害大
人体摄入的食物在胃部约6小时就会被排空,若第二天不及时早餐,胃部的各种消化酶就会去消化“胃粘膜”。长期以往,胃粘膜在反复刺激下,就容易发炎,造成胃溃疡等病变。
3、易得胆结石
胆囊内的胆汁在晚饭后开始存储,若不吃早餐,经过12小时存储的胆汁就会浓缩,容易形成胆固醇结晶。日复一日就容易沉淀成胆结石。
4、容易肥胖
早餐并不会帮助人减肥,人在饥饿的状况下,会更优秀选择碳水和蛋白质较高的食物,早餐不吃,午餐容易吃多,脂肪囤积,身体就更容易发胖。
但一顿健康的早餐也是有讲究的,吃错了也会不利人体健康。
三、早餐选不对或危害健康,一顿“合格”的早餐长啥样?可能大部分人都不会特意搭配早餐,有时早上想吃啥就吃啥,其实吃错了可能还会危害心血管健康,甚至全身健康,尤其是这几类早餐。
1、牛奶+鸡蛋
牛奶配鸡蛋,很多人认为是最佳早餐,但其实这种搭配,蛋白质过高,缺少碳水,营养并不均衡。
2、面包、蛋糕+饮料
面包、蛋糕当作早餐是现代人最常见的搭配。但面包、蛋糕的制作过程中往往需要大量的油、糖,摄入后,容易引起血糖快速上升回落,会增加人的疲惫感。
3、豆浆+烧饼+油条
这个搭配在北方非常常见,油条、烧饼虽然好吃,又是碳水,但油脂也超标,经常食用容易使人发胖。而且油炸食物,经过高温,营养被破坏,还会产生苯并芘等致癌物。
那如何搭配出一顿“合格、健康”的早餐呢?
高质量的早餐,只需遵循一道公式——主食 蛋(奶、豆类) 各类果蔬 脂肪。
- 学生党:主食 牛奶 果蔬
- 上班族:水煮蛋 杂粮粥 果蔬
- 老年人:少肉 低脂肪 高纤维
钟南山院士曾经分享过他的早餐搭配,一杯牛奶,一个蛋黄,两个蛋白,一碗粗粮粥,两片芝士面包,两块橙子。他还强调,对待早餐绝对不能马虎。
很多人图省心,对早餐抱着“敷衍”态度。早餐是人体开始新的一天,重要的能量来源,马虎对待,最终“吃亏”的还是自己。
参考资料:
[1]《白粥养胃?小心越喝越伤!竟然又被骗了好多年》.科普中国.2020-06-04
[2]《张文宏为啥说不许喝粥?营养专家给出解释》.央视三农 .2020-04-24
[3]《吃一顿丰盛早餐更容易瘦!推荐一套“万能早餐公式”》.生命时报. 2022-03-23
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