红薯焖子炖排骨教程,红薯焖子炖排骨图片

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 03:03:34

导语:冬天遇到这菜别手软,营养极高,做成丸子,软糯可口,暖身又暖胃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。我们在做各种美食的时候都离不开淀粉,淀粉能够让汤汁浓稠,让美食更加好吃。像我们常吃的肉丸子、炸鱼、煮汤的时候,都会放一些淀粉,用处非常多。淀粉的种类也分很多种,有红薯淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉等等,像冬天这个季节应该多吃红薯淀粉,红薯正是冬天大量上市的季节,软糯香甜,它也是一种营养极高的粗粮,而红薯转变成淀粉,营养价值一样高。

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每年冬天都是新鲜红薯淀粉上市季,遇到我准买几斤,简单一做就是一道下饭菜。在我们当地用红薯淀粉做的焖子是特色小吃,简单炒一炒,那真是比吃肉还过瘾。红薯淀粉不但口感好,营养也非常的丰富,含有大量的膳食纤维,钙、维生素等营养物质,它的饱腹感比较强,比如饿了吃上一块红薯,解馋又顶饱。今天小编用红薯淀粉做一道特色丸子,非常适合天冷吃,简单煮一锅,暖身又暖胃,一起来看看具体做法吧。

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【红薯淀粉丸子】 所准备的食材有:红薯淀粉、玉米面、白面粉、老抽、生抽、小米辣、猪肉馅、大蒜、小葱、料酒、胡椒粉、香油

【具体做法】第一步:买一块新鲜的猪里脊肉馅,因为里脊肉比较瘦,吃起来口感好,清洗干净,把它剁成肉泥,自己剁得肉泥要比绞肉机绞得肉馅好吃,口感更细腻。肉馅内放入10毫升老抽上色、15毫升生抽、少许料酒去腥,把肉馅腌制20分钟,入味又好吃。

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第二步:再取一个干净无油的大碗,放入100克红薯淀粉、50克玉米面、50克干面粉、2克胡椒粉,全部搅拌融合好,在放入适量的味极鲜,然后再用90度的开水分2次倒入红薯淀粉内,每次都要迅速的朝一个方向搅拌,最后把它揉成一个光滑的小面团即可。

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