广州日报讯 （全媒体记者李妍、苏赞）在“3·15”国际消费者权益日到来之际，广州市消费者委员会消费调查员暗访中发现，部分餐饮企业外卖存在安全隐患。
调查员发现，某商家“鸡肉”外卖使用的简易发泡塑料饭盒没有密闭接口，仅通过一个简易的卡扣固定盒盖，且卡扣处汤汁溢出、部分食材甚至裸露在外。厨房店员从加工鸡肉到装盒的过程均无佩戴一次性手套，而另一位店员接触纸币后又直接接触敞开的外卖盒（撒入芝麻、扣盖、装入塑料胶带、放入一次性餐具等）。外卖菜品在被送到消费者前长期暴露在不卫生的环境中，食用后存在病菌感染的风险。调查员向其他经常购买的消费者了解到，该商家二十余年都是这样包装外卖菜品的，且为了降低成本，即便是堂食（店内食用）也是使用这样的简易发泡餐盒。
一次性发泡塑料餐具盛装热汤热菜会释放有害物质。据有关专家介绍，当一次性发泡塑料餐具所盛食物温度达到60℃以上时，餐盒就会释放出有毒的物质，这些物质会对人体中枢神经系统产生一定的损害，严重威胁人们的身体健康，对消费者健康安全的威胁不容忽视。
此外，市消委会调查员发现麦当劳、肯德基、真功夫三家大型连锁餐饮商家的外送员是所属门店的店员，纳入门店健康证管理公示当中。但调查的网上外卖平台的送餐员为社会招募的“骑手”，APP上并没有“骑手”的健康证信息。调查员还在一些门店中看到“骑手”因赶时间而直接替店员打包菜品，这些没有健康证信息的“骑手”不可避免地会接触到食物，这对消费者的餐饮安全存在威胁。
市消委会：鉴于目前相关法规对送餐环节的规定还不具体，希望相关部门加强对餐饮全链条安全监管，保护消费者就餐安全。
