土豆炒肉是一道非常简单的家常菜,但是要做得好吃也需要一些技巧。今天我就来分享一下我的做法,保证你做出来的土豆炒肉又香又嫩超级下饭!
·首先准备好食材:土豆、瘦肉、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油。
·接下来处理食材:土豆去皮洗净,切成条状,放入清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉;瘦肉洗净切成薄片加入料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀腌制10分钟;青椒、红椒洗净切成小块;姜、蒜洗净切成片备用。
·然后开始烹饪:热锅凉油放入姜、蒜片爆香,加入腌制好的瘦肉片快速翻炒至变色盛出备用;锅中留底油放入土豆片,翻炒至断生,继续翻炒均匀;加入瘦肉片加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
这样一道简单又美味的土豆炒肉就做好了,你学会了吗?快来试试吧!