隔夜茶
隔夜水
隔夜饭菜
……
你们都是怎么处理的呢？
是当天坚决扔掉
还是留着第二天继续？
有人看茶叶还能冲
想放到明儿继续喝
有人饭菜做多了
放着明天继续吃
……
但网络传言也多
隔夜水亚硝酸盐会超标
隔夜茶细菌会超标
普通通的茶水和食物
隔了一个晚上真的会产生很大的毒害吗？
今天就带大家一探究竟
隔夜茶还能喝吗？
传言说：“隔夜茶，毒如蛇”，还有人担心隔夜茶会有亚硝酸盐产生。那么，隔夜茶到底能不能喝？
2014年，央视财经《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，并且还专门请了高级品茶师进行品鉴。
得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
实验选取了龙井、普洱、菊花3杯茶，并隔夜放置一段时间。
图源：央视财经《是真的吗》节目组
结果发现
隔夜茶没有变质，没有馊味。无论隔夜茶被放置了12个小时还是24个小时，它还是具有该茶本来应该具有的口感。
亚硝酸盐没有超标。经过检测，隔夜茶中亚硝酸盐的含量远远低于生活饮用水卫生标准：亚硝酸亚≤1mg/L。
因为茶中含有丰富的茶多酚和维生素C，它们阻碍了亚硝酸盐的形成。
所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，都是可以饮用的。
不过，专家提醒，如果没有发生微生物污染，从安全的角度讲隔夜茶是可以喝的。但是从营养的品茶的角度来讲不提倡喝隔夜茶。因为茶中的茶多酚发生氧化反应，使茶汤颜色变深，影响感官，同时多酚类物质和维C等营养物质减少。
