蘑菇属于菌类的一种，营养价值比较高，日常生活中，蘑菇可做成各种美味的菜肴。但是蘑菇的表面带有黏液，也容易藏有泥土，买回来的蘑菇总是不好清洗。有没有什么方法可以能够快速有效的清洗蘑菇呢？今天就给大家介绍一下清洗蘑菇的小妙招。
首先，我们要会挑选蘑菇。挑选蘑菇时，以粗壮、肉肥厚、鲜嫩为佳，蘑菇表面不能有霉点、虫蛀，且无杂质为优。
其次，买回的蘑菇上面会有一些泥沙和杂质，所以一定要好好的清洗几遍才能洗干净。清洗蘑菇的时候我们要注意以下几点：
1、清洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，这个部位不容易清洗干净，而且吃了之后也不容易被人体消化。蘑菇的根上附着了许多的脏东西和微生物，将其去根处理以后，才可以充分的去除这些残留，使得蘑菇真正清理干净。
2、再将剪掉根部的蘑菇放在流动的清水里冲洗一下，洗掉外边的灰尘和泥沙；
3、泡蘑菇，这个时候有两种方法可以推荐：
(1)、清水里面加一勺盐，将蘑菇放入盐水里面浸泡十分钟。可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。
(2)、将蘑菇放入淘米水中浸泡一会儿，保证可以将蘑菇清洗干净，洗的时候用手轻轻搓揉，这样，米里面的营养物质也可以被蘑菇吸收，而且蘑菇中的香味也会吸收的更多，吃起来的口感更加鲜美，可以供大家更好地食用哦。
4、最后，将泡好的蘑菇再在流动的清水里面多冲洗两遍就可以啦！
以上就是挑选及清洗蘑菇的方法，希望可以帮助大家。
