黑橄榄
黑橄榄是一种维生素含量特别高的食材，特别是维生素C的含量十分出色，人们食用黑橄榄能满足身体对多种维生素的需要，可以促进身体代谢，提高身体的抗病能力。黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。
凉薯
凉薯在生活中特别常见，很多人都喜欢吃凉薯，水分含量极高，夏季吃点，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，能补水润肤，清热排毒。还含有大量的维生素C，能充分的溶解维生素C，有延缓衰老的作用。
西葫芦
西葫芦以皮薄、肉厚、计多、可荤可柬、可菜可馅而深受人们喜爱。它含有丰富的维生素A、维生素E、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、磷、钙、钾、镁等多种营养成分，具有润肠通便、呵护肌肤，改善体质的蔬菜，是一个健康的蔬菜来源。
冰菜
冰菜除了含有低钠盐外，还含有多种氨基酸，可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此，脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰菜。另外，冰菜还含有少量的黄酮类化合物，它是一种高活性的天然多酚类化合物，有预防糖尿病的作用。
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