导读：入伏代表着一年一度最炎热的时节到来，这段时节会持续很长一段时间，并且在这个时间段里，天气温度和空气湿度都会很高。也就是说我们要经历很长一段高温高湿的日子，而这段高温高湿的日子应该是人们蛰伏于家中养性生息的时候。
在农村有“夏至三庚数头伏”的说法，它的意思也就是说，在夏至节气过后，第三个“庚日”就要开始入伏了，入伏当天也就是一伏的开始。不过，我们有很多人都不太清楚什么是“庚日”，要弄懂这三伏是怎样算的，首先得学会懂得“天干地支”的知识。
因为伏天的开始是用“干支纪日法”推算出来的。“天干”指“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”：“地支”为“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”，干支顺序搭配，有甲子、乙丑……癸亥，正好60为一个循环。
而数伏就与“天干”中的“庚”有关，每逢有“庚”字的日子都叫“庚日”。“庚日”每10天重复一次，也就是说从夏至开始，依照干支纪日的排列，夏至节气以后，所出现的第三个庚日就是入伏的开始，也是三伏中的第一伏。以此类推，第10天在出现的庚日便为中伏，也就是二伏，等第三个庚日出现时便是三伏，我们百姓也称其为末伏。
今年，2020的夏至的时间是6月21日，从这一天开始算起，第三个庚日出现的日期便是入伏，所以今年一伏的时间便是7月16日，结束的时间是7月25日；中伏从7月26日开始，到8月14日结束，共20天的时间；末伏是从8月15日开始，到8月24日结束，
看到这有人会问，中伏怎么会有20天？不是每10天便会出现一个庚日吗？因为每年有365天的时间，并不是10的倍数，所以这也就导致了每年夏至节气后的第3个庚日出现的迟早不同，庚日出现的时间就不固定，入伏的时间也有所不同，那么中伏也就会如闰月年份一样，在有的年份里会有20天的中伏出现，有的年份便只会是十天。
入伏后，进入三伏天时，在胶东我们龙口的农村里，对于入伏的风俗便是吃饺子，我们这的农村里有入伏饺子立秋面的说法，说谁若在入伏和立秋中不吃饺子和面条那谁就是王八蛋。这说法乍的一听让人感觉好像是在骂人，其实，这不是在骂人，这是我们当地流行的一句类似顺口溜的节气谚语。
风俗习惯上 入伏这天必须包饺子，天气多热也得包饺子吃，这是不能破的规矩，至于为什么，听老人讲，刚出锅的饺子热气重，一碗热气腾腾的饺子下肚后，可立马让你全身上下酣畅淋漓，这样体内的寒毒可随酣畅淋漓的大汗随之而排出体内。所以，在我们这里这个规矩一直坚守到现在。
