乞巧节的习俗蒸巧饽饽,乞巧节吃巧饼习俗

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-07-17 21:20:47

乞巧节的习俗蒸巧饽饽,乞巧节吃巧饼习俗(1)

文/刘玉涛

黄县,今龙口,盛产小麦,优质的精细面粉,为制作手工艺品提供了上好的材料,于是面塑艺术便伴随着富裕的经济条件和深厚的文化底蕴应运而生。随着社会的发展和人类的进步,这一古老的民间艺术逐步在种类繁多,千姿百态的艺苑之中脱颖而出,成为一簇绚丽而纯美的艺术之花。

黄县面塑是从古代民间的“喜饽饽”沿袭下来的花样食品,这些面塑有的是用一种叫“榼 子”的模具做出来的食品;有的则是用手捏制的彩色礼仪艺品。这些面塑跟节令、风俗等礼仪活动紧密联系,主要有节令礼仪面塑、婚姻礼仪面塑、寿诞礼仪面塑、建筑礼仪面塑。

节令礼仪面塑。七月七日乞巧节,家家用“榼子”磕巧饽饽(又称巧果子)。巧饽饽有金蝉、如意、葫芦、荔枝、莲蓬、花生、桂圆等十余中小巧玲珑的图案,这种食品烙熟后用线穿成长窜,下边缀以红黄相间,果柄带绿叶的沙果或海棠果,显得妙趣横生,精美绝伦。春节期间的蒸饼也是用榼子磕出来的,最常见的图案是金鱼、莲蓬等。据考证,古人之所以取莲和鱼谐“连年有余”之音,寓意年年丰收,富裕幸福。除此之外,还有一种圣(剩)虫是用手捏制的,身上用剪刀剪出尖尖的毛刺,用花椒种子充作黑溜溜的眼睛,旧时人们用这种面塑守粮仓、草垛,期盼“吃陈粮,烧陈草”,年年有剩余。春节期间有一大件面塑叫太阳饼,过去富裕人家讲究“锅多大饼多大,能蒸多大蒸多大”,这是古人祭祀日神的贡品,其形状如太阳,光芒四射,上面塑摇钱树、聚宝盆。节日礼仪面塑一般不着色,只用胭脂红点加以点缀,以示吉祥。

乞巧节的习俗蒸巧饽饽,乞巧节吃巧饼习俗(2)

婚姻礼仪面塑。闺女出嫁这天,娘家陪送的脸盆中有个压盆饽饽,是黄县面塑的精华,这个二三斤精粉蒸制的大饽饽上边塑龙、凤,谓之“龙凤呈祥”;塑梅花鹿、丹顶鹤,寓意“鹿鹤同春”;中间塑童男童女,周围绘小鸟、蝙蝠、蝴蝶、花卉。整个作品争奇斗艳,栩栩如生,令人拍案叫绝。农历三月初三,新媳妇的娘家要“送三”,这组以春燕为主的面塑,有龙、凤、虎、兔,有鱼、虾、杏、桃,几乎是无所不包,显得春意融融,生机勃勃。

生育礼仪面塑。生男生女是婚姻家庭的大事,其喜庆活动有面塑礼品,婴儿出生一个月,父母要谐婴儿去姥姥家,俗称“搬满月”。搬满月的面塑为“毛桃来,欢虎去”,从奶奶家带两个饰吉祥文字、图案的桃子而来,从姥姥家则抱一对老虎而归,这对老虎有的人家塑的与婴孩一样大,令人分不出究竟是孩抱虎,还是虎抱孩。婴儿出生一百天“过百岁”,姥姥家要送“长岁”、狮子一类的面塑,希望小儿长命百岁,像狮子一样威武雄壮。婴儿过第一个生日,姥姥家又送来桃子、老虎、狮子、石榴、金鱼、鸭子、萝卜等一大堆面塑,有趣的是这一组面塑中有三个水萝卜、两个大圆萝卜,寓意“五卜(辈)同堂”。

乞巧节的习俗蒸巧饽饽,乞巧节吃巧饼习俗(3)

寿诞礼仪面塑。老人过生日,儿女们的寿礼为六个寿桃,一对佛手,民谣称:“六个桃子,一双手,老人活到九十九”。这组面塑中有个寿桃塑“五子登科”或“五女拜寿”,另一个寿桃塑一个大“寿”字,其余四个表示四季,“春塑凤凰戏牡丹,夏塑蜻蜓眠荷莲,秋塑蝴蝶恋菊花,冬塑喜鹊报平安”。

建筑礼仪面塑。盖房上梁是民间一大庆典,塑一嘟噜杏子,希翼日子“兴兴旺旺”;塑一对蹲狮置门旁,意为“猛狮守门”;塑两条金龙盘于大梁之上,旨在“飞龙绕梁”;还要塑凤凰、金鱼,寓意“宝地招来金凤凰,富贵人家庆有余。

乞巧节的习俗蒸巧饽饽,乞巧节吃巧饼习俗(4)

黄县面塑有发面,有生面,亦有油面,其作品大都出自民间才女巧妇之手,虽然工艺有异,大小不一,俱都巧拙溶汇,雅俗并存,深受人们喜爱。

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