新鲜的香草是厨房最重要的成分之一。 黄瓜沙拉哪里没有莳萝，没有罗勒的披萨bufalina，或没有欧芹和薄荷的tabbouleh？ 无论是新鲜切碎还是干燥的香草都充满了味道，你无法复制，应该随时随地出现在你需要的时候。
但很多时候，曾经新鲜和活泼的草药在购买后几天内就会失去鲜绿色的光彩，你必须求助于变黄的欧芹和枯萎的罗勒。 为了防止历史重演并避免使用阴郁的香草，我们将向您展示如何妥善储存，干燥和冷冻它们以延长寿命！
如何妥善储存香草
首先，无论香草是否有根，你都应该丢弃任何枯萎和黄色的叶子。 使用香草束，切断茎的末端总是有用的。 完成后，用沙拉旋转器或纸巾彻底清洗干燥。
要正确储存香草，首先应区分软香草和硬香草：
欧芹，香菜，莳萝和薄荷等柔软细腻的香草应储存在2 - 3厘米（1英寸）水的玻璃杯中，放入冰箱。 如果玻璃足够高，可以用保鲜膜或小塑料袋覆盖，并用橡皮筋密封。 这将确保香草保持湿润，不会暴露于冰箱温度变化。 这种方法可以使香草保鲜2周。
专业提示：不要将香草存放在温度通常较低的冰箱背面，因为这实际上可能会使香草冻结。
你可以通过他们的木枝识别坚硬和更坚定的香草。 其中包括迷迭香，百里香，鼠尾草，马郁兰和牛至。 硬香草通常来自温暖的气候，因此不需要大量的水。 不应将香草放入水中，而应将茎包裹在潮湿的厨房巾中，放入塑料容器中或用保鲜膜包好，然后存放在冰箱中。 湿纸巾确保香草不会变干，并保持新鲜，最长可达2周。
罗勒的特殊情况：罗勒是规则的例外，因为它不能忍受较冷的温度，因此不应存放在冰箱中。相反，在室温下用一点水将罗勒存放在玻璃杯中。
包装香草怎么样？一般来说，我们建议您始终寻求购买一束香草，因为它们通常更新鲜，更可持续，而且通常更便宜。但是，如果您选择预包装香草，则应在购买后直接将其从包装中取出，清洗，干燥并按上述说明储存，否则会明显加快枯萎。
香草盆栽怎么样？盆里的精致香草应存放在明亮的地方，但不要暴露在阳光直射或草稿中，因为它们会迅速变黄。最好每天用喷雾瓶轻轻浇水，以避免过多地污染土壤并使植物过度浇水。
专业提示：使用罗勒，确保你选择整个芽，而不是采摘单叶。而对于流行的欧芹来说，最好在更大的花盆重新种植它，因为它实际上需要比超市里的小塑料容器更多的空间。重新移植后，你至少可以享受几周的时间。
干燥香草
如果你想让你的香草持续更长时间，干燥它们 - 无论是在烤箱中还是仅仅通过空气 - 都是值得的！ 你可以将叶子铺在烤盘上，让它们在100°C的烘箱中干燥2-3小时。 然后将它们转移到密闭的容器中并存放长达一年。
风干香草不仅是保存它们的好方法，也是美丽的厨房装饰！ 只需将茎杆与厨房麻线捆在一起，然后悬挂在干燥的地方，2 - 4周即可。
冷冻你的厨房香草
欧芹，薄荷，香菜和百里香等香草非常适合冷冻。 你所要做的就是将它们切碎，加入冰块模具中，加入肉汤或水，然后离开它们。 以这种方式冷冻，你的香草将持续3至6个月，可用于汤，炖菜，意大利面酱，茶或软饮料。
在家种植香草
不要在超市里反复购买新鲜香草，为什么不能毫不费力地从自己的窗台上收获它们呢？ 你可以轻松种植自己的厨房花园。
你有什么建议让你在商店买的香草保鲜更久？ 在评论中与我们分享你的经验和技巧吧！
