太发白的藕带也不要买，可能浸泡了其它的东西，选择的时候，要粗细相对均匀一点的，不能选择太粗的，不然的话是，太老会影响到最终的口感。
这里分享一道泡椒藕带给大家。主料：藕带、香葱1把、红辣椒1个、蒜片3个、泡椒6个
辅料：植物油、盐1勺、香醋2勺、鸡粉2克
【做法】
第1步：藕带清洗干净，把表面可以涮洗一遍，然后切成段，注意观察里面是否出现了泥沙，要及时清洗干净。
第2步：香葱切成段，红辣椒切成条，蒜去皮切成片，泡椒切成段，放入到一个干净的盘子中备用。
第3步：锅中放入植物油，大火烧热以后，放入蒜片还有泡椒，接着放入我们准备好的藕带进行翻炒。
第4步：大火翻炒，炒香的时候，可以来点香醋，然后再来点一盐，接着放入鸡粉2克进行调味，大火翻炒至入味。
第5步：放入我们切好的香葱，炒匀，找一个盘子，把它盛出来，这样一道美味的泡椒藕带就做好了。
【食刻说】
一到夏天，江西人就中了藕带的毒，一天吃2顿，顿顿吃精光，过瘾！藕带是夏天的热门菜，江西人特别的爱吃，去到菜市场中的话，基本上都能遇见。它爽脆的口感，吃着非常的过瘾，而且很下饭，天天吃都吃不腻。
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