导语:儿子最爱的小锅巴,不用烤箱不加面粉,金黄香酥脆,我家常做
家里有小孩,零食不可少,哄孩子特别有帮助,以往家里的零食多会选择在超市买现成的,不过总也担心其中含有添加剂,孩子吃多了不放心,所以慢慢地便开始了自己在家学做零食,其实对于有些零食来说,制作还算是比较方便的,例如这次要分享给大家的锅巴,这可是最近我家儿子最爱的一款零食了,不用烤箱也不用加面粉,锅巴便能金黄香酥脆,一口一个吃不停,这款锅巴的用料简单制作方便,而且在15分钟的时间内便可出锅,这样简单方便而且还干净卫生的零食当然不能错过学习,下面我便将做法详细分享给大家。
藜麦锅巴的做法:
备用食材:虾皮4克,藜麦20克,大米40克,肉松10克,生抽4克;
制作过程:第一步,首先准备出藜麦,将其淘洗干净,同时再准备出适量的大米,大米也需要淘洗干净,处理好的藜麦和大米放入在锅中;
第二步,加上差不多50毫升的清水冷水开始煮,大火差不多30分钟的时间即可,这个过程中,虾皮准备出适量,将其放入清水中浸泡一会并且清洗干净;
第三步,处理好的虾皮挤干水分后,剁碎,同时准备出适量的肉松,将煮好的藜麦饭、虾皮以及肉松一同放入在一个容器中,加上点生抽调味;
第四步,戴上一次性手套将其充分抓拌均匀后,拌好的混合物放在案板上揉均匀垫上一张保鲜膜,用擀面杖将其擀成薄片,然后切成小方块,或者直接做成小圆饼亦可;
第五步,做好的小方块依次摆放在平底锅中开始煎,待将一面煎至金黄的状态,即可翻面继续煎,直到将锅巴的两面煎至金黄并且变脆的时候即可出锅。
小编总结:香酥脆的锅巴,相信很少有人能抵抗得了其诱惑,这款锅巴的制作用料搭配相对比较好,三色藜麦、大米、肉松和虾皮,每一种食材的价值以及口感都特别丰富,而且这款锅巴还无需烤箱,也不用加面粉,简单又方便,差不多15分钟的时间就能做出一锅锅巴,这样做的锅巴鲜香味美金黄酥脆,我家儿子三两天就要点名吃,自己做的零食干净卫生无添加,孩子吃着也会更加方便,喜欢吃小零食的朋友别错过了学习。
烹饪小技巧:
1、三色藜麦和大米可以事先放入水中浸泡一会,可以更加易于将其煮熟,注意要冷水上锅煮,并且将其充分煮熟煮透才可以,煮熟后记得要控干其中的水分;
2、虾皮中含有的盐分以及杂质比较多,所以事先要将其放入水中浸泡一会,并且注意浸泡的过程中可以多换几次水,这样虾皮会更加干净;
3、面片尽量要擀得薄一点,这样更加容易将其煎干,并且做好的锅巴才会更加嘎嘣脆,吃不完的注意将其放凉后,需要密封保存,防止其回潮,煎锅巴的过程中注意要勤翻面,以免煎焦了。
自制小零食简单方便好吃还卫生,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!