之后盖上盖子，大火将其煮熟，最好您的锅盖选择透明的，这样更加有利于观察大虾铺在锅底，可以快速变熟，因为里面的水分比较多，半分钟到一分钟就可以完全主沸腾，同时您可以观察到大虾从原来的青色慢慢变红，从原来比较直的样子慢慢变弯曲当大虾的身体弯成了c字，基本上就成熟了，可以直接关火，再让它闷两分钟，一旦大虾弯成了O形，那么基本上也就有点老了。
大虾煮熟后把它夹入盘中，再准备一点小料，小料中放入大蒜末，小米辣，生姜，香葱，蒸豉油，米醋。搅拌均匀之后，用大虾蘸着调料吃，味道非常香，用这样的方法煮好的大虾，特别好剥壳，剥壳的时候从虾头开始往后数，大虾的虾壳是一节一节的，在第2节和第3节之间用手轻轻一掰，虾壳就可以自己脱落，非常简单轻松。
还有很多朋友在煮虾的时候，喜欢往水中放一些盐，觉得虾入一些底味可以去掉腥味，但是虾里面的蛋白质在遇到盐的钠离子之后就会变硬，这样煮出来的虾不仅不鲜嫩好吃，还会又干又硬。有一些朋友喜欢往水中放醋，以达到去腥的效果，但是加醋之后大虾的肉质同样会变紧，与其加醋不如放入一克小苏打在水中，或者像我一样洗的时候用小苏打水泡一泡，大虾肉质脆嫩，吃起来鲜嫩多汁。所以往水中加盐加醋，这两个小方法都是不可取的哦。
好了，今天这个水煮大虾的方法就和你分享到这了，感兴趣的朋友可以自己收藏起来试试看，喜欢我的文章别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见。
