餐厨废弃物处理在取得积极进展的同时，也依然面临副产品价值低、企业盈利能力不高等问题。在北京工商大学环境科学与工程系系主任、教授任连海看来，促进形成餐厨废弃物收费机制，理顺资金链条，是未来必然趋势。他建议有条件的地方率先探索餐厨废弃物收费，并优化产品方案，研发高值安全利用技术，提高产品附加值和资源利用水平，促进餐厨废弃物长效运行机制的形成。
协同处置，推动餐厨废弃物多途径解决
镇江在探索镇江餐具垃圾处理中，将餐厨废弃物和生活污泥协同处置，餐厨废弃物在源头预处理、污泥经过高温热水解后，将污泥与餐厨废弃物协同厌氧消化，协同处理的系统安全稳定运行，产生的沼渣经过深化脱水、太阳能干化，符合有机肥标准，可用于园林绿化、垃圾填埋场修复中等等。沼气净化提纯制成了天然气，使餐厨废弃物“变废为宝”。选择协同处理后，产生了规模效应，且沼气产量大，经济效益更明显。而且整个处理过程近乎零排放，分别实现了碳循环、能源循环、水循环。镇江市水业总公司总经理陈恒宝说，目前,镇江餐厨废弃物收运量峰值已达260吨/日，日均收运量已超过220吨,处理生活污泥100吨/日。
中国战略性新兴产业环保联盟理事长张益认为，无论是餐饮企业产生的餐饮垃圾还是家庭、菜市场产生的厨余垃圾，尽管易腐烂、盐分和含水率高，但也具备富含营养物质、可资源化率高，分类后可提高其他垃圾资源化率等特点。在推进餐厨废弃物处理中，他建议餐饮垃圾和厨余垃圾可以协同处理，两者也可以和生活垃圾焚烧项目协同处理，以争取较好的综合效益。
记者在会上了解到，全省目前投运的垃圾焚烧厂已经达到46座，今年将再增10座。我省今年将编制餐厨废弃物与垃圾焚烧协同处置的标准规范，为协同处置奠定技术支撑。有条件的城市，可以依托垃圾焚烧来协同处置餐厨废弃物。 交汇点记者 白雪
