按照目前砧板的使用材质来分可以分成一下几大类：【竹子砧板】【PP、PE砧板】【不锈钢、玻璃砧板】【合成纤维砧板】【木质砧板】这几大类别。
不同的材质做成的砧板有着各种不同的优缺点。当然对于我们日常家庭使用的砧板，接触的最多的当然要算木质砧板了。十个家庭大概有9户会使用各种木质砧板。这里会逐一和大家分享各种砧板的有缺点。特别是木质砧板，不同树木特点不同，价格也相差巨大。下文将详细为大家分享。
这个大家应该非常熟悉和常见的砧板，因为竹子最便宜，所以做出来的砧板售价也非常亲民，实际使用体验也非常不错。一般都是采用楠竹制作而成。楠竹生长快，所以成本低。材质偏硬，所以使用起来切砍都适合，不会伤刀，是非常适合做砧板的好材质。
但是竹制砧板有一个最为致命的缺陷就是超容易生霉，特别是在潮湿的南方，在梅雨季节短短的几天就可以长满霉菌。因为软所以容易有深刀痕，容易藏污纳垢。如果北方的话又因为太干燥而容易开裂。还有就是部分部分杂牌厂家为了压缩成本，会使用胶水拼接，这样材质就变得非常不健康了。
如果你能够保养好砧板不起霉，买楠竹砧板是非常划算的。
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