适当减少投茶量
选用盖碗和紫砂壶冲泡普洱茶时,茶水比在1:20-1:21之间最佳,按此比例,150毫升容量的盖碗,投茶量在7克左右就比较合适。
分泡出汤的好处在于,随着茶叶内含物质溶出量的变化,茶汤滋味会呈现出明显的层次感,并且可以根据滋味浓淡和个人口感灵活调整出汤时间。
如果是大杯闷泡,从倒入热水到喝完一整杯茶水,这个过程有可能是几十分钟,也有可能是一整天,茶叶浸泡时间相对较长。
茶叶内含物质溶出过多就会出现上文提到的滋味浓、苦涩重等情况,最简单的解决方法就是减少投茶量,具体的投茶量可以根据水杯容量的大小适当增减。
甜柔型普洱茶更适合闷泡
此外,因茶树品种和生长环境不同,每个产区的普洱茶内含物质含量也有高有低。
以比较具有代表性的几个普洱茶产区为例,勐海布朗山茶区口感浓酽,临沧勐库茶区甜柔感更佳,易武茶区则介于两者之间。
总体而言,布朗山片区的普洱茶耐泡度和苦涩度都相对更高,大杯闷泡时选择口感偏甜柔的普洱茶也更为合适。
茶具方面,为了让茶友们能够以更便携的方式泡出更好喝的普洱茶,很多厂家也研发推出了一系列适合闷泡普洱茶的专用壶,茶友们可以根据个人品饮需求对比挑选。(本文系说茶网原创文章,作者:至夏、说茶网思思)
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