导读：秋天，若不差钱，这种菜使劲吃，一健脾，二降压，三润肺，别不懂
随着秋风渐起，大自然慷慨地馈赠给我们无数美味的时令食材，其中，秋葵以其独特的营养价值和美味口感，成为了秋季餐桌上的明星。
秋葵，学名“黄秋葵”，又称补肾菜，不仅富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素与矿物质，其叶酸含量更是高达苹果的42倍，被誉为“天然叶酸宝库”。
今天，就让我们一起走进秋葵的世界，探索它的多种烹饪方式，尤其是如何将秋葵晒干保存，从秋吃到冬，享受这份来自自然的健康馈赠。
秋葵的营养价值极高，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。这些营养成分使得秋葵具有健脾开胃、降压、润肺止咳等功效。
健脾开胃：秋葵中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，改善脾胃虚弱、食欲不振等问题。
降脂降压：秋葵中的钾元素含量丰富，有助于调节体内电解质平衡，降脂降压，是理想的健康食材。
润肺止咳：秋葵的粘液中含有果胶和黏多糖类物质，润肺止咳，特别适合秋季干燥时节食用。
秋葵的烹饪方式多种多样，无论是凉拌、炒食、炖汤还是晒干保存，都能展现出其独特的风味和营养价值。下面，我们将详细介绍几种简单易学的秋葵烹饪方法。
1. 凉拌秋葵材料：秋葵适量、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油。
做法：
- 秋葵洗净，去掉蒂部，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后立即过冷水，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。
- 将焯好的秋葵切成小段，摆入盘中。
- 准备调料汁：蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。
- 将调料汁淋在秋葵上，拌匀即可食用。
材料：秋葵适量、鸡蛋3个、盐、胡椒粉、食用油。
做法：
- 秋葵洗净，斜切成片备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入秋葵片翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
材料：秋葵适量、排骨500克、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水。
做法：
- 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
- 锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片和少许料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 秋葵洗净，去蒂后切成小段。
- 待排骨炖至软烂时，加入秋葵段，调入适量盐和胡椒粉，继续炖煮10分钟即可出锅。
