生蚝怎么做才好吃呢？下面和大家分享一个做法，做法简单，10分钟就上桌，原汁原味，太鲜美了。
【蒜香蒸生蚝】
准备新鲜生蚝、香葱、大蒜、生姜、小米椒、食盐。
【做法】
1、清洗生蚝，生蚝是从海底泥沙里挖出来的，所以表面肯定是有泥沙的，如果不洗干净，就会硌牙。把生蚝放进盆子里，用刷子把表面的泥沙都刷干净，冲洗一下后沥干水分。
2、香葱切葱段，生姜切片。蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把生蚝放入锅中，再放上一些葱段、姜片，蒸10分钟后关火。
3、小米椒切蒜，大蒜切末，香葱切葱花，把3种调料都放入小碗中，烧一些热油泼在上面，激发出香辣味，然后加适量食盐、生抽、香醋，搅拌均匀即可。
4、把蒸熟的蚝肉用工具撬出来，蘸一些料汁，味道太鲜美了，蚝肉鲜嫩肥厚，每一口都是满足。
【做生蚝的技巧】
①生蚝的味道虽然鲜美，但还是有腥味的，首先要仔细地清洗，然后在蒸制时加入葱段、姜片，就能有效去腥。
②生蚝蒸熟后，蚝壳里的汤汁千万别倒掉了，那才是最鲜的，先把汤喝掉，再吃蚝肉。
③蘸汁的调料，可以根据个人的口味来放，但大蒜一定不能少，可以提升香味和口感。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。
现在大家知道了吧，买生蚝时别再只挑大个的了，主要看4点，就能挑到新鲜肥美的生蚝了，保证不会挑错。
,今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
