新鲜的艾叶能炒来吃吗,盐炒艾叶的正确方法

第二步，把锅内加入清水烧开，把艾草放入锅中焯水后捞出过凉。然后把艾草放在案板上切碎。

技巧:艾草稍微一烫即可捞出，最大程度保持鲜嫩度。

第三步，取四个鸡蛋打入盆中，把艾草，葱末放入，加入食盐，搅拌均匀。

技巧:一定要把鸡蛋打均匀，这样在炒的时候容易炒透。

第四步，锅内加入底油烧热，把鸡蛋倒入锅中翻炒成型。然后慢慢炒散，炒至金黄色时出锅装盘即可。

技巧 : 一定要把底油烧到七八成热时，再倒入鸡蛋，这样能使鸡蛋迅速膨大起来，香味更浓。