很多人都爱吃肉，以前我们都常常吃猪肉，只是现在猪肉价格居高不下，没有办法，想吃肉只能改吃别的肉，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、海鲜等，鸡肉和鱼肉算是最便宜的肉类了，但鸡肉常常吃的话，会感到腻，而且价格便宜的鸡肉都是冻肉，所以为了能吃到最新鲜营养最高的肉，还是多吃鱼肉好。
鱼肉有很多做法，不过夏天建议大家用清蒸的方法来烹制鱼肉，说到清蒸，鲈鱼蒸着吃最棒，它不仅小刺少，口感细腻，还营养丰富，含有蛋白质、卵磷脂等物质，很适合孩子吃，越吃越聪明，促进身体发育，大家要懂得多做的吃。
蒸鲈鱼，这种吃法想必很多人都做过，不过能不能做好就很难说了，我身边有人做不好，蒸好的鲈鱼吃起来不够嫩、不够鲜，而且腥味很大，所以吃起来不香，有点难以下咽，如果你做出来也是这样的情况，那一定是方法没用对！
有人蒸鱼前总要腌制，生怕鲈鱼没有味道不好吃，其实我之前也是这个想法，蒸鱼前必须要用盐腌一下，但发现自己蒸的鱼肉口感差，还不鲜，却不知道什么原因，后来看了舅舅大厨的做法后，他告诉我：用错了方法，难怪鲈鱼蒸好没鲜味！
从那之后，我按照大厨的做法做了一次，发现鱼肉特别鲜嫩，和饭店里的口感和味道一样，所以想要鲈鱼蒸出来好吃，懂得正确方法很重要。
今天给大家分享一下蒸鲈鱼的做法，蒸鲈鱼时，需不需要腌制？大厨：用错了方法，难怪鲈鱼蒸好没鲜味。快看看正确做法和一些小细节的处理吧，学会后，保准每次做出来的蒸鲈鱼都好吃。
蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、生姜、葱、食盐、食用油、蒸鱼豉油
在市场买一条鲜活的鲈鱼，差不多一斤左右就可以了，鱼必须是现*的，让鱼贩帮忙*一下，鱼贩会帮忙去鱼鳞、鱼肚和鱼鳃，但是也只是简单的处理了一下。
