绿豆冰糖汤做多了怎么保存,绿豆汤怎么保存最长久呢

第一步，冰箱里提前冷冻好的绿豆拿出来，不需要解冻，直接放入锅中。然后加适量清水。

第二步，再加冰糖，开火煮，烧开后转小火，炖煮10多分钟。加点白醋或者柠檬，可以保持绿豆的颜色，不发黑。

第三步，最后还可以加点百合、莲子等食材，放入锅中，继续煮个两三分钟就可以了，百合很容易煮烂掉，所以不要煮太久，口感不好。

为什么绿豆汤会变红？

绿豆氧化之后，铁离子会发生反应，就会变成红色。所以煮绿豆汤别用铁锅，最好用陶瓷锅和玻璃锅。

为了让绿豆汤变为绿色，我们可以在煮的时候，加点柠檬汁和白醋。