（来源：赣南日报）
客家摇篮——赣州
拥有浓厚的客家文化
客家文化衍生出了许多
具有客家特色的房屋以及食品
兴
GUO
国
YU
鱼
SI
丝
便是独具特色的客家美食
兴国鱼丝
别名“与你相思”
据说还有一个感人的爱情故事
传说很久以前兴国县有位聪明的女子，嫁给了一位船工。因为丈夫常年在外，为让他不贪恋外面的繁华世界而忘了家，便仿效制粉丝的方法，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝，并取名为"与你相思"，让丈夫带着在路上食用。从此，丈夫每吃到鱼丝，就会想起家中的妻子，后来总是按时回家与妻子团聚，决不留宿在外。左邻右舍的女人们，纷纷向船工妻子取经，鱼丝的做法便流传开了。
据当地人说，至今兴国老表出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达"游子在外，永远思家"之意。且随着时间的推移，鱼丝的寓意更加丰富，它成了不仅是兴国，而且在很多客家人家中，逢年过节、操办红喜事和接待宾客的筵席上，必不可缺的一道大菜。
很多人见到鱼丝
都是它被烹饪好的样子
或是做成回形针形状的鱼丝干
装在袋子里
