制作鱼丝
最主要的就是新鲜的草鱼
制作鱼丝需要选用3-5斤重的草鱼
将鱼骨鱼头去掉
手工把鱼肉剁成肉泥
红薯粉是鱼丝嫩滑的秘诀
打好的鱼肉均匀地加入红薯粉
揉成肉粉团，铺平上锅蒸熟
再放在竹竿上纳凉
等鱼丝冷却下来
再把鱼丝折叠成长条形
（也就是为什么买的鱼丝总是像回形针）
一刀刀切成块
最后铺在阳光下晾晒完成
兴国鱼丝就算是做好了
鱼丝，可以怎么吃?
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