黄鳝怎么样不破皮,黄鳝怎么用开水去除粘液

​3.板栗清洗干净放入锅中，加三克盐，加没过板栗的清水煮开后捞出板栗。

​4.热锅热油放入大蒜头炒出香味。

​5.锅中倒入黄鳝，中火煎至表皮变色。

一定要用油滑锅后再放入黄鳝，煎的时候尽量不要翻动，尽尽抖动锅就可以，这样煎出来的黄鳝不会破皮。

​6.锅中加二汤匙生抽、一汤匙老抽、十五克冰糖和一罐啤酒，大火烧开转小火炖五分钟。

没有啤酒的话也可改用黄酒和料酒，但轮口感的话，啤酒最嫩。